Люди думали не о чужих увечьях,
А о том, как попробовать новинку со вкусом печени.

Значение
клиентам было все равно из кого была начинка. они жаждали попробовать выпущенную новинку сделанную уже не из мяса а из печени, хотя возможно продукция была той же за исключением того что она приобрела новый вкус.